Estragon

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Artemisia dracunculus
Beschreibung:
ESTRAGON
ARTEMISIA DRACUNCULUS L.SSP.

TOP TIPP
Estragontinktur: 20 g Estragon mit 100 ml 60 %igem Alkohol ansetzen und
8 Tage stehen lassen. Danach in dunkle Flaschen füllen. 20 bis 30 Tropfen
in etwas Wasser nach der Mahlzeit zur Verdauungsförderung.

ALLGEMEINES
Winterhart, enthält weniger ätherisches Öl als der französische und ist
daher mild-aromatischer. Er vermehrt sich rasch zu großen Beständen.

VERWENDUNG
Der würzig anisartig erfrischende Geschmack findet besonders bei feinen
Soßen (Sauce Béarnaise) und in Kombination mit gutem Balsamicoessig
und Olivenöl als Salatdressing Verwendung. Desweiteren gehört Estragon
in Marinaden und an Geflügel. Estragontee oder Tinktur zur Förderung von
Appetit und Verdauung.

WER HÄTTE DAS GEDACHT...
Der lateinische Name „dracunculus“ deutet auf den angeblichen
Schutz vor Drachen hin.

Standort / Pflege:
Sonnig bis halbschattig, mehrjährig und winterhart. Im Winter an einem
sonnigen Fenster.

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